新生姜の砂糖衣。  
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新生姜の季節。 生姜糖を作りました。 
生姜糖というとグラニュー糖をまぶしてある物が多いのですが、家ではグラニュー糖はまぶさず、シロップを煮詰めて砂糖衣にしてしまいます。
なので、仕上がりは生姜チップス状。 乾いてきたところで火を止めて長くかき混ぜると真っ白に、ほどほどでやめるとこのくらいに仕上がります。
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by aku_beeno | 2014-07-19 19:23 | 手作り料理・保存食 | Comments(0)


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