月と金星。
先週の夕暮れ時。 
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# by aku_beeno | 2016-11-10 16:39 | 空・風景 | Comments(0)
  ホトトギスと秋明菊。  
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今が見ごろのお花2種。

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# by aku_beeno | 2016-11-03 20:57 | 空・風景 | Comments(0)
  今日の彩雲と幻日。  
朝には雨がじょぼじょぼ降っていたけれど、午後から晴れて彩雲と幻日を見ることが出来ました。
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幻日はほんの一瞬だったから、見られてラッキーでした。^^


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# by aku_beeno | 2016-11-01 18:17 | 空・風景 | Comments(0)
  コスモスと環天頂アークと幻日。  
ようやく秋らしくなってきた今日此の頃。 立川の昭和記念公園へコスモスを見に行ってきました。
 只今、コスモスまつりを開催中。 園内はとてもとても広いので、覚悟して行かねばなりませぬ。^^
道なりにずう~っと歩いて、最初のコスモス畑・原っぱ東花畑へ到着。
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キバナコスモスのオレンジと黄色の品種が満開に、一面を覆い尽くすように咲いていましたよ。 人もいっぱい、虫もいっぱい!
ここだけでも、ものすごい広さでビックリするほどです。
そこからさらに園の奥を目指して歩いて行くと、花の丘という白~ピンク色のコスモス畑があります。
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こちらは満開よりすこし前の感じでしたが、花びらの色の具合が薄いものから濃いものまで様々で、一つ一つを見て楽しめます。
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キバナコスモスの畑にいた頃は曇っていたのですが、段々と雲が薄くなって日が差してきました。 花びらが光に透けて本当に綺麗。
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白花の大輪を見つけました。
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花の丘向かいの売店でアイスを買って、ちょこっと一服。
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アイスを食べていると、頭上に環天頂アークが出現。
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暫くすると、幻日も出現しました。
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雲の変化が速く、光の色が強くなったり弱くなったりを繰り返して日没近くまで見えていましたよ。
 帰り際、気付いたオジサンが地震雲だとか言ったりしていましたが、違いますからね。(^^ゞ

逆光のコスモス。
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あまり遅くなると閉館時間までに門を出られなくなってしまうので、ちょっと早めに戻ります。
原っぱ東花畑へ戻ってきました。
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青空が見えたので下から煽って。
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反対側の原っぱ西花畑を覗いてみましたが、薄い黄色のコスモスがまだこれからという様子でした。
秋いっぱい、楽しめそうですね。
それにしても、新しい記事入力フォームがやり難くてやり難くて。。

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# by aku_beeno | 2016-10-16 22:37 | 空・風景 | Comments(0)
しば漬け風とゆかり風。
赤紫蘇のシロップを作った時の紫蘇葉の再利用。
茹でた葉の水分を良く絞ってから葉に塩少々を揉み込み、白梅酢を全体に浸みるくらいにかけて暫く冷蔵庫に寝かせておいたところ、
葉の色が赤くなり赤梅酢色のつけ汁になったので、(とは言っても一度色素を取ってしまった後ですから薄いのですけれど)せっかくなので
しば漬け風の漬物とゆかり風のふりかけを作ってみることにしました。
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しば漬けは、本格的には赤紫蘇の生葉と茄子を時間をかけて乳酸発酵させて作る漬け物ですが、今回は赤梅干しの紫蘇の葉と赤梅酢を使用する
簡単レシピの作り方です。しかも葉の再利用バージョンで。(^^ゞ
茄子とキュウリと茗荷を適当な大きさに切り、全体重量の3%の塩を混ぜて半日くらい軽く重石をして置き水出しをします。その後、水分を良く絞って
袋に入れ、千切り生姜と紫蘇葉と赤梅酢(もどき)と味醂を入れ、できるだけ空気を出して袋を閉じ、漬け汁が具より上になるように重石をして
常温に置きます。 泡がシュワシュワ出てきて乳酸発酵の具合を確認しながら2日くらい置いたら、冷蔵庫に入れてさらに数日寝かせて出来上がり。
日を置くごとに色が濃くなっていきます。 今回、調味料が梅酢と味醂だけだったのであっさりでしたが、確かにしば漬け風味に漬かりましたよ。^^

残った紫蘇の葉は、ほぐして塩を少々振り、電子レンジでパリパリになるまで乾燥させて、粉砕して出来上がり。
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赤紫蘇一袋で、結構色々に変化させて楽しむことができました。 思いの外、色も綺麗に仕上がりました。香りも良いです。

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# by aku_beeno | 2016-09-21 18:14 | 手作り料理・保存食 | Comments(0)
三保の松原

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清水駅前から水上バスに乗り、羽衣伝説が伝わる三保の松原まで行ってきました。
世界文化遺産に登録されたことで、ただの浜だった三保海岸がとても綺麗に管理され、こじんまりとしながらも気持ちの良い場所となっていました。
ちょうど富士山の見える位置に波消しブロックがあることが景観を損ねていると問題になっているようですが・・確かに真ん前に。
しかし海岸浸食が進んで危機的な状況のためブロックを撤去することは出来ないのだそうで、根本的な解決が必要となります。
この日は良く晴れていて、伊豆半島がバッチリ望めました。 それにしても、浜は暑くて暑くて、めちゃんこ焼けましたよ。(^^ゞ

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# by aku_beeno | 2016-09-02 21:39 | お出かけ | Comments(2)
  幻日と消滅飛行機雲。  
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台風一過だったけれど、雲の多い一日。
消滅飛行機雲っぽい隙間と、日没間近の幻日(左)を見ることができました。


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# by aku_beeno | 2016-08-17 18:22 | 空・風景 | Comments(0)
  ブラックベリーの収獲。  
春から育て始めたブラックベリー。 そろそろ収穫の季節をむかえています。^^
 6月のお花の様子はこんなでした。
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植えて暫くした頃、猛烈な強風にあおられて先端の芽の部分が折れてしまって、それからあまり側枝が出ず、少ししか花芽を
持たなかったので実も少ないのですが、嬉しい収穫♪ とりあえず、真っ黒になったモノ3粒を初収獲しました。
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早速いただいてみると、す・・酸っぱい! 種も大きくて硬~い。 一応、生食向きの品種のはずなんですけどね。
調べてみると、黒く色づいてすぐは熟していないので酸っぱいとか、リン酸系の肥料が足りないとか、日当たりが悪いせいとか、色々あるみたいです。
今の季節はベランダの日当たりが物凄く悪いので、そのせいもあるのかな。
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# by aku_beeno | 2016-07-26 21:16 | ベランダ園芸 | Comments(2)
  ういろ。  
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スイカと宇治金時♪ の、今年初は『ういろ』でいただきました。^^
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# by aku_beeno | 2016-07-20 16:03 | 食べ物・飲み物 | Comments(0)
  赤紫蘇のゼリー。  
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先日、この夏の挑戦として『赤紫蘇のシロップ』を作ってみたのですが、そろそろ味も落ち着いた頃なので味見をしてみることに。
炭酸割り用に作ったものですが私自身は炭酸がちびっと苦手なので、ゼリーにしていただいてみましたよ。^^
割りの目安は、赤紫蘇シロップ1に対して炭酸は4~5くらい。 そこに分量のゼラチンと砂糖少々をプラス。
シロップをほんのり温めて砂糖とゼラチンを溶かし、冷めたら常温の炭酸水を混ぜて冷やし固めたのですが、
炭酸水を混ぜた時、表面にビールのような泡の層ができて、冷えて固まる前には泡が無くなるので表面がザラリとした状態になり、
また、ゼリーの中に炭酸のシュワ~っとした泡粒が出たら良かったのですけど、それも無く、とっても普通のゼリーに仕上がりました。
しかし、味の方はピリピリとした刺激を感じる炭酸らしさが残っていて大人っぽい味わいに。 そして赤紫蘇、とっても美味しいです。
確かにゆかり味なのだけれど、甘味や酸味、それにクリームにも合う感じで、デザートとしてこれは有りかと。
紫蘇ジュース人気が高いのも、ようやく納得です。

 :赤紫蘇シロップ(低糖・濃縮タイプ):
赤紫蘇 1袋(300g弱) 葉の部分のみ使用、水800ml(次回は500mlで)、グラニュー糖150g、クエン酸15g。
赤紫蘇はキレイに良く洗って水を切り、葉の部分のみを取る。 水を沸騰させ、葉を3回くらいに分けて3分くらいずつ茹でて汁を取る。
汁にグラニュー糖とクエン酸を入れて20分くらい弱火で煮詰めて出来上がり。(今回は600ml)。
赤紫蘇のアク抜きをしませんでしたが大丈夫でした。場合によってはした方が良いのかも。 茹でた葉は捨てずに使う予定。

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# by aku_beeno | 2016-07-14 16:54 | 手作りパン・おやつ | Comments(0)