タグ:季節のもの ( 71 ) タグの人気記事
 笹だんご 
     今日は端午の節句。
       菖蒲湯には入らなかったけれど、よもぎ餅を食べて邪気払い。
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              新潟名物 笹だんご。  笹とよもぎの爽やかな香り♪   
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by aku_beeno | 2008-05-05 19:31 | 食べ物・飲み物 | Comments(0)
 竹の子ご飯 
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     生のタケノコを煮て、竹の子ご飯を作りました。
     シャキシャキの食感と力強い春の香り♪ 木の芽との相性も抜群ですよね!
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by aku_beeno | 2008-04-30 22:23 | 手作り料理・保存食 | Comments(0)
3・3.桃の節句♪
        ちらし寿司に、蛤と菜の花のお吸い物♪
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     今回、お吸い物の吸い口に胡椒を使ってみました。
  料理研究家・小林カツ代さんレシピからのアドバイス。 それが!とっても合うのですよ~^^
   
           お食後も、飲む♪食べる♪      
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                                        甘酒、旨~ィ♡
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by aku_beeno | 2008-03-04 11:02 | 手作り料理・保存食 | Comments(2)
くるみとチョコの…ブラウニー?
  2月14日。 愛の誓いの日・聖バレンタインデー。
  日本では完全に、チョコレートの日!! 今年も沢山のチョコが行き交っていることでしょう~。c0150974_1481657.jpg

 いつも思うのが、何故に男性ばかり…?? 
  私も貰いたいよぅ~ と言うのが
  本音だったりします。 チョコ、大好き♪ 
 普段お酒が全然ダメなくせに、
  お酒のチョコボンボンが大の大好物♡
 この時期、男性への贈り物ってことで
色々なボンボンが売られているんですよね~。
私は、14日を過ぎてからが楽しみの時。
  残り物には福がある…かしらん。^m^
 
 さてさて、久しぶりにお菓子作りです!
  アメリカで定番の焼き菓子・ブラウニー 
と言えば、平べったくて四角くて…のはずが
↓分量の生地をパウンドド型で焼いたところ、
  ふっくら・こんもりした形に!! (ーーゞ
 こんなに膨らむとは・・BP入れすぎたかナ。

パウンドケーキより、表面はサクッと固めで
この辺りはブラウニーっぽいのでしょうか。
少し甘めですが、これはこれでアリかも、と☆

材料:8cm×18cmのパウンド型  作り方は一般的な作り方を参考に例えばこちら作りました。
   薄力粉40g、BP小1/4、塩ちびっと、板チョコビター50g、無塩バター45g、卵小玉1個、
   きび砂糖45g、くるみ35g、チョコチップ15g、ラム酒小1、カルーア小1。
           170℃のオーブンで40分近く焼きましたョ。(厚みがあったので。)
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by aku_beeno | 2008-02-14 15:50 | 手作りパン・おやつ | Comments(8)
節分の日
   立春の前日、季節を分ける(節分の)日。
  季節の変わり目に生じる邪気を追い払い、無病息災を願う『豆まき』はもちろん
  最近は、関西地方で行われていた『恵方巻のまるかぶり』もすっかり根付いてきた様子。

   今年我が家では、豆まきの変わりに
    なぜか、お手玉を作って(意味はありません)、豆を回し(数珠でした。。)
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   歳の数だけ豆を食べて、
    なぜか、倍の長さのかんぴょう巻きをまるかぶりしました。
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  太巻きの具を用意できなかったので…かんぴょう巻き。細いけど長~く?って気持ちだけは♪^^
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by aku_beeno | 2008-02-06 10:41 | 手作り料理・保存食 | Comments(0)
雪、降ル。
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   ピント合わせられず↓>_<
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by aku_beeno | 2008-01-23 15:27 | 空・風景 | Comments(0)
大寒
     寒中お見舞い申し上げます。
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    今日は大寒。
     “1年で最も寒い時期”のとおり、昨夜から全国的に雪の予報が出ていました。
      めずらしく関東地方南部も!
     雪経験の少ない私としては内心心待ちにしていたのですが…降りませんでしたね。^^;
     それでも、かなり冷え込んでおります~。薄暗い雲に覆われた冷たい1日でした。
     
       まだまだ寒さ厳しい日が続きますので、
                    皆様、どうぞお体に気をつけてお過ごしくださいませ☆
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by aku_beeno | 2008-01-21 17:30 | 空・風景 | Comments(2)
七草がゆ
  今日は正月7日。
           年越し蕎麦に、おせち料理♪を…c0150974_16444964.jpg

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    た~ぷり頂いた後は、
        胃にやさしい七草がゆ!
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     今回、米1:水5の全粥に大根と茹で小松菜のみじん切りを入れました。
                                         +薬味のトッピング☆
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by aku_beeno | 2008-01-07 16:51 | 手作り料理・保存食 | Comments(6)
元日の大福茶
 日本には古くから、お正月に大福茶(皇服茶・王服茶)を飲んで無病息災・招福息災を願う
慣わしがあるそうです。
c0150974_1422051.jpg 大福茶とは、正月最初に汲んだ初水(若水)で煎れたお茶に梅や昆布などを入れたもの。(地方や家によって違いありです。)
 大福茶の由来は…951年春。京都で疫病(胃腸病)が流行し蔓延した際に六波羅蜜寺の空也上人が村上天皇から命じられて悪疫退散の祈祷を行ったが効果が無かった。そこで、十一面観音像を安置した台車に茶を積んで京の町を引き回し、街頭で祈祷しながら茶に梅干や昆布を入れて道行く人に振舞ったところ、さしもの悪疫も次第に下火に向かった。この功徳にあやかり、村上天皇が毎年正月元旦にお茶を服するようになり、皇服茶・王服茶と呼ばれるようになった…。
または、960年に村上天皇が病んで悩んでいた際、六波羅蜜寺の観音菩薩に供えた祈祷茶を飲んだところ、たちまち全快したので王服茶・皇服茶と呼ばれるようになった…。
など、伝えられています。
いずれにしても、六波羅蜜寺。
六波羅蜜寺では、今も正月の3が日には皇服茶が振舞われているそうですね。
後に、皇服茶から大福茶の字が当てられるようになり、一般庶民もお正月には大福茶を飲んで
旧年の邪気を祓い、新しい年を祝福するようになったそうです。
  今年から我が家でも☆
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by aku_beeno | 2008-01-04 14:28 | | Comments(2)
新年
   明けまして おめでとうございます。
     旧年中お世話になりました皆様、本当にありがとうございました。
     本年も どうぞよろしくお願い申し上げます。 <(_ _)>
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                        新しい1年が幸多き年となりますように~☆
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by aku_beeno | 2008-01-01 11:52 | Comments(4)