梅シロップ。

今年も梅シロップを仕込みました。
青梅１キロ：小粒氷砂糖１キロ。　容器が１キロには大きいけれど、２キロには小さいのよね。。
仕込んでから２週間。ようやく氷砂糖が全て溶けたところです。　それほど気温が高くならなかったため発酵せずにすみました。
それでも、毎日朝晩揺すって混ぜましたよ。　この分だと梅の実がカチカチになるまでエキスを抽出できそうです。