眼鏡を取りに行って、またカメラを取りに行って・・・としている間に、薄くなってしまい、撮れず。 北側を見ると、発達中の大きな入道雲にベール雲がかかっているのが見えた。新たに頭巾雲も出来ている模様。 近くでは、くるくるとツバメが飛んでいた。 ふろやんの記事
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by aku_beeno
| 2023-07-10 23:29
| 空・風景
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思っていたより、あまりに簡単に美味しく出来て、ちょっと驚いている。(もっと早くに気づけば良かったよ。。) 市販の皮は一袋30枚入り。 半分で良いのになぁ~と思っていたのだけれど、1つに小さじ半分ほどの餡で十分なので、 豚挽肉100gほどで餡を作れば、30枚分が出来てしまうのだ。 餡は多いよりも少なめな方が雲呑らしくなる。 餡に餃子ほどの具や味付けをしなくても良く、豚挽肉とチューブ生姜、塩胡椒、酒、醤油、香味野菜(長葱やニラ)を簡単に混ぜればOK。 昨日はたまたま香菜を買ったので餡にもスープにも使ってみたけど、とても美味しくいただけた。 包み方は色々あるが、ずらした三角にして左右を内側に折り畳んだ形。 水をつける必要も無し。 茹で時間は2分ほど。 重なるとくっつきやすいので注意して茹でること。 別に茹でてスープに入れると手間なので、スープが白濁しても良い場合はそのまま入れて茹でても大丈夫でした。 多い分は生のまま冷凍保存で。 スープの方は、鶏ガラスープの素を使っても、鍋スープの素でもラーメンでも、何でもイケると思う。 今日は鍋キューブの鶏だしに醤油とゴマ油と香菜のスープ。 モヤシが入っているのはご愛嬌(少し残っていたので入れました)。 どんぶりとお揃いのレンゲが見つからない。どこへ仕舞ってしまったのやら。。
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by aku_beeno
| 2023-05-27 16:45
| 手作り料理・保存食
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一枚焼きの厚いホットケーキが食べたくて、小さなフライパン(20cm)を買ってみた。 最初はホットケーキミックスを使って焼いたのだけど、厚みがあるのでじっくり焼こうと思ったら、最弱火でも案外焦げやすい。 多少手間はかかるけど、薄力粉とベーキングパウダー等々、自分で合わせて焼くことにした。 (ミックス粉は良く膨らむ分、ポロポロ乾いた感じに仕上がったのでナイフ&フォークでは食べに難い感じ。水分を増せばいいのかな?) 綺麗な焼き色を出すのは難しく、油は引かない方が良いみたい。 あと、ヘラはシリコン(細めの物)が必要かな。 バター&蜂蜜の使い過ぎには要注意。 味変バージョンも試してみよう。 卵大1個 牛乳110ml 三温糖35g 溶かしバター13g レモン汁小さじ1強 バニラエッセンス (薄力粉125g ベーキングパウダー6g シナモンパウダー、カルダモンパウダー)合わせてふるう フライパン予熱 濡らした布巾にあてる 弱い方の火口で10分くらい 裏返したら蓋をして5分くらい
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by aku_beeno
| 2023-05-18 17:51
| 手作りパン・おやつ
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by aku_beeno
| 2023-05-16 18:49
| ベランダ園芸
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by aku_beeno
| 2023-05-03 19:39
| 空・風景
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