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入道雲の頭巾とベールと、ツバメ。
入道雲の頭巾とベールと、ツバメ。_c0150974_23132003.jpg
夕方、帰宅した夫・ふろやんが、「ほらほら!」と言うので外に出てみると、彩雲が出ていた。
眼鏡を取りに行って、またカメラを取りに行って・・・としている間に、薄くなってしまい、撮れず。
北側を見ると、発達中の大きな入道雲にベール雲がかかっているのが見えた。新たに頭巾雲も出来ている模様。
近くでは、くるくるとツバメが飛んでいた。  ふろやんの記事

# by aku_beeno | 2023-07-10 23:29 | 空・風景 | Comments(0)
ワンタン作り。
ワンタン作り。_c0150974_15544692.jpg
市販のワンタンの皮を買って、ワンタンを手作りしてみた。
思っていたより、あまりに簡単に美味しく出来て、ちょっと驚いている。(もっと早くに気づけば良かったよ。。)
市販の皮は一袋30枚入り。 半分で良いのになぁ~と思っていたのだけれど、1つに小さじ半分ほどの餡で十分なので、
豚挽肉100gほどで餡を作れば、30枚分が出来てしまうのだ。 餡は多いよりも少なめな方が雲呑らしくなる。
餡に餃子ほどの具や味付けをしなくても良く、豚挽肉とチューブ生姜、塩胡椒、酒、醤油、香味野菜(長葱やニラ)を簡単に混ぜればOK。
昨日はたまたま香菜を買ったので餡にもスープにも使ってみたけど、とても美味しくいただけた。
包み方は色々あるが、ずらした三角にして左右を内側に折り畳んだ形。 水をつける必要も無し。
茹で時間は2分ほど。 重なるとくっつきやすいので注意して茹でること。
別に茹でてスープに入れると手間なので、スープが白濁しても良い場合はそのまま入れて茹でても大丈夫でした。
多い分は生のまま冷凍保存で。 スープの方は、鶏ガラスープの素を使っても、鍋スープの素でもラーメンでも、何でもイケると思う。
今日は鍋キューブの鶏だしに醤油とゴマ油と香菜のスープ。 モヤシが入っているのはご愛嬌(少し残っていたので入れました)。
どんぶりとお揃いのレンゲが見つからない。どこへ仕舞ってしまったのやら。。

# by aku_beeno | 2023-05-27 16:45 | 手作り料理・保存食 | Comments(0)
ホットケーキ。
ホットケーキ。_c0150974_23443106.jpg
ホットケーキのマイブーム到来。^^
一枚焼きの厚いホットケーキが食べたくて、小さなフライパン(20cm)を買ってみた。
最初はホットケーキミックスを使って焼いたのだけど、厚みがあるのでじっくり焼こうと思ったら、最弱火でも案外焦げやすい。
多少手間はかかるけど、薄力粉とベーキングパウダー等々、自分で合わせて焼くことにした。
ホットケーキ。_c0150974_23443431.jpg
ミックス粉と比べて少し少ない分量で作ったので厚みがあまり出なかったけれど、食感はしっとりとして食べやすくなった。
(ミックス粉は良く膨らむ分、ポロポロ乾いた感じに仕上がったのでナイフ&フォークでは食べに難い感じ。水分を増せばいいのかな?)
綺麗な焼き色を出すのは難しく、油は引かない方が良いみたい。 あと、ヘラはシリコン(細めの物)が必要かな。
バター&蜂蜜の使い過ぎには要注意。 味変バージョンも試してみよう。

卵大1個 牛乳110ml 三温糖35g 溶かしバター13g レモン汁小さじ1強 バニラエッセンス
(薄力粉125g ベーキングパウダー6g シナモンパウダー、カルダモンパウダー)合わせてふるう
フライパン予熱 濡らした布巾にあてる 弱い方の火口で10分くらい 裏返したら蓋をして5分くらい

# by aku_beeno | 2023-05-18 17:51 | 手作りパン・おやつ | Comments(0)
咲いた咲いた。
咲いた咲いた。_c0150974_18440948.jpg
去年より花芽が付いたのが遅かったのですが、今年も咲いてくれました。父のデンドロビウム・ロディゲシィ。
着生蘭なのでハンギングの方が良いのですが、まだ仕立てていません。 花が下向きなので撮りにくいナ。。

# by aku_beeno | 2023-05-16 18:49 | ベランダ園芸 | Comments(0)
ブラシノキ、開花。
GW、味噌あんの柏餅を買いに行く途中、遊歩道まで出てブラシノキの花を見に行った。
ブラシノキ、開花。_c0150974_19282630.jpg
咲き始めたばかりのブラシノキと下にはアヤメ。
ブラシノキ、開花。_c0150974_19283454.jpg
本当にブラシみたいで、楽しくなる♪
# by aku_beeno | 2023-05-03 19:39 | 空・風景 | Comments(0)