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  おすとあんでる大判焼。  
久しぶりに大判焼をいただきました。 大判焼、実家の方では今川焼とか黄金まんじゅうなんて呼ばれています。
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こちらのお店は大判焼の専門店。 餡やクリームの種類がすごく多くて、何にしようか迷いに迷ってしまうほどでした。
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帰宅して早速、お茶を淹れていただきました。 ちょっと小腹がすいていたので、まずはハンバーグから。^^
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割ったら、玉ネギが沢山入ったハンバーグとケチャップが出てきましたヨ。 
いただいてみると皮生地が甘さ控えめなので、ハンバーグとも良く合っていて美味しかったです。 コレ、冷めてても美味しい~♪

お次は、カスタードクリーム。 やわらかく薄い皮生地の中にクリームがタ~ップリ入っていました。
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皮生地は甘さ控えめで、クリームも甘すぎずやさしい風味で、とっても食べやすいです。
何だかちょっと和風のシュークリームみたいな感じ。 ペロリと食べてしまいました。

実はフライングして、一番気になっていた味噌餡を夫・ふろやんと半分個してお店の前でいただいていたのでした。
白餡と白味噌の甘しょっぱさが丁度良く、かなり美味しかったです。 味噌餡好きには嬉しい一品。
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こちらの大判焼、具の風味がどれも良いし、多いんですよね。 さすが、『おすとあんでる』の大判焼です!
それに、皮生地がすごく良い仕事をしていて、ちょっと驚きました。
黒っぽくて気泡が多い皮生地ですが、風味が穏やかでとても口どけが良く薄くやわらかいので、餡やクリームと一緒にとろけるような感じ。
だからこそ、やわらかい餡タップリなのが合うのでしょうね~。
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大変、美味しゅうございました。   <ふろやんの記事はこちら。>
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by aku_beeno | 2013-09-28 20:26 | 食べ物・飲み物 | Comments(3)
  麩菓子・たえちゃん。  
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麩菓子は、地元静岡では馴染のお菓子。
最近、さくら棒が静岡名物として取り上げられている番組を見て、へぇ~そうなんだ~と知りました。
静岡を離れた今でも、時々懐かしくなって食べますが、近場では黒糖の麩菓子しか手に入らないのがちょっとさみしいような。。

麩菓子は母が好きでした。 麩菓子ばかりでなく、和洋菓子から駄菓子まで甘い物が好きで、良く食べていました。
それは確実に、私に遺伝しております。  その母が、先月末に亡くなりました。
世の中には色んな『たえちゃん』がいると思いますが、母の場合は、とても我慢強く良く『耐え』て頑張った人だったと思う。
生き方は素朴だったけれど、穏和で優しくて華のある人でした。

この数年は病気で嚥下障害を患い、硬い物や飲み込み難い物を食べられなくなっていたのですが、麩菓子は最期までお気に入りでした。
一見、硬く食べ難そうだけれど、発泡していて中身がスカスカなので(メーカーによって違いはありますが)、意外と大丈夫だったみたいです。
それに、食事は軟らかいものばかりだったので、ガリガリ・バリバリした食感が気持ち良かったのかもしれません。

久しぶりにいただいた麩菓子のたえちゃん、優しいお味で美味しかった♪  (最近は黒糖のふーちゃんばかりだったから。)
母の笑顔の味がしました。
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by aku_beeno | 2013-09-09 13:04 | 食べ物・飲み物
  エンゼルテディ。  
夫・ふろやんがお土産に買ってきてくれたドーナッツ。
 クマさんでした~♪
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ふろやんが大事に持って帰ってくれたので、中身も無事で
   なかなかの美形さんでしたよ。  でもコレ、可愛く量産するのは大変だろうなぁ。。
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クッキーかな?と思ったお目々はチョコでした。
コーティングのキャラメルアーモンドチョコがしっかり効いるので、おめざにちょうどでしたヨ。
お子さまに嬉しいカルシウム配合だそうです。^^
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by aku_beeno | 2011-01-26 23:31 | 食べ物・飲み物 | Comments(4)
  サトちゃんとケロちゃんと他色々クリスマスバージョン。  
いつもサトちゃんやケロちゃんたちが賑やかに並んでいる薬屋さんのディスプレーコーナー。
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サトちゃんもクリスマスの装いに☆
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 夜には、夫ふろやんが忘年会の帰りにお土産に買ってきてくれたドーナッツ♪
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こちらも、クリスマスカラー。
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  とても美味しゅうございました。^^
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by aku_beeno | 2010-12-11 22:10 | 空・風景 | Comments(2)
  下町バーム。  
      錦糸町みやげ ♪
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     土日定休だと思っていたのですが、お店の前を通ったら何やら人だかりが。
          あれ? やってる~!! ってなことで、もちろんお土産に買って帰りましたョ。    
      時間がもう遅かったので種類は少なく、プレーンは売り切れ。
    切れ端の中には入ってるかもしれないけど・・とのお店の方の言葉に、
                      200円の切れ端と300円の黒糖味を買ってみました。
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       こちら黒糖。キレイな◎~いい匂い!
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       こちら切れ端。薄いの厚いの併せて4枚入ってました。
                            たぶん、プレーンのバニラ味とチーズ味。
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     お味はと言うと、下町らしい懐かしい雰囲気のお味。^^
   ふんわりきめ細かく柔らかく、昔ながらの日本のバームって感じでとても食べやすいです。
     行った時は抹茶と黒糖、リンゴ入りとお酒入り、切れ端の5種類でしたが、他にも
                  色んな味があるそうなので、ぜひまた食べてみたいと思います。
        今の季節、少し冷やして食べても美味しいですね。
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by aku_beeno | 2010-08-04 17:07 | 食べ物・飲み物 | Comments(0)
  白くま。  
    チロルチョコの白熊(白くま)を、食べてみました。^◇^
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        カップ入りです ♪
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      開封してみると、あれれ?? 『く』が無かった。。
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        早速、試食タイム。
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      ほぉぉ~、中のザラメがカリカリして氷のような食感です。これは面白い~☆
    真ん中の寒天ゼリーからはパインや桃の風味がして、チョコからは練乳と小豆の風味。
        まさに、白くまです!(笑)
               ザラメや寒天ゼリーが溶け難いので、1口で長く楽しめました。^^
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by aku_beeno | 2010-05-22 19:44 | 食べ物・飲み物 | Comments(2)
  オーブン焼き・安納芋。  
   暮れのささやかな楽しみに、焼き芋をしました。
  お芋は蜜のように甘いと以前から評判の安納芋! 一度食べてみたかったんですよね~。^^
  焼き芋と言っても焚き火などはできないので、電気オーブンの焼き芋です。
   前にけーこさんがブログでご紹介くださった時のお芋があまりに美味しそうで
                                   ぜひ試してみたいと思っていました♪
   ぬらした半紙とアルミホイルでお芋を包んで、180℃のオーブンで1時間ちょい焼けば…
      こんな感じで、できあがりです!
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    このお芋、アルミホイルの包みを開ける前からびっくりで、
                 そ~っと持たなければ潰れてしまうほど、軟らかいんですよ~。
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   中はとろっとろ。まさに蜜芋。すっごく甘いです~!
     そのままで、栗抜きのきんとんを食べてるみたい。 いやぁ~美味しかったです。^◇^

    今年お世話になった皆様に感謝! どうもありがとうございました。<(_ _)>
      また来年もよろしくお願いします。012.gif
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by aku_beeno | 2009-12-30 12:41 | 手作りパン・おやつ | Comments(2)
  大学芋。  
   大好きな大学芋~♪ でも、作るとなると揚げ物と飴作りで結構手間がかかりますでしょ。
                   油も新しい油を使わなきゃとか思うと、なかなかねぇ…。
     ところが、そんな悩みは全て解決の、素晴らしいレシピを見つけました!
   スーパーで超特大サイズの特売のお芋を仕入れ、そのレシピを参考に作ってみました。^^
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    フライパン1つ、材料(さつま芋・油・砂糖)を全て入れたら蓋をして火にかける、
     時々蓋の水滴を取って中をかき混ぜて、お芋に火が通るのを待つだけ!
                                本格派大学芋の出来上がりです~♪
        
   油は、切ったお芋全体に満遍なく付く程度(今回大さじ1.5くらい)の量にして作りました。
   芋の側面全部に油を丁寧に付けておくと、仕上がりがカリッとなりやすいように思います。
  重ならないように芋を並べ、加熱時間約15分の間に全側面に焼き色が付くように返しながら
   蒸焼きにして色よく仕上げます。 火が弱いと焼き色が付かないので、気持ち強めで。
   飴は少し多めが好みなので、今回砂糖:油の倍量(大さじ3)+蜂蜜:2回しくらい。   
     簡単なのにめちゃめちゃ美味しくて、食べ出すと止まらなくなります。 
                              これからは、この大学芋で決まりダ!^◇^    
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by aku_beeno | 2009-11-03 00:51 | 手作りパン・おやつ | Comments(4)
  続・懐かしの店。  
  こちらは、小学生の頃お世話になっていた駄菓子屋さん。
             遠足や社会科見学などの前になると、お店へ行くのが楽しみでした。
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   お店にはとにかくお菓子がいっぱい。 大人サイズの袋菓子も沢山置いてあるけれど
    子供サイズの小さな駄菓子&子供サイズに小分けにされた袋菓子がいっぱい。 
 お菓子は300円まで。でも、1つ5円~40円程だから色んなお菓子が買えて嬉しかったな~♪
   子供の頃好きだったお菓子を選んでいると、「ラスクが無いね~。」と、夫・ふろやん。
おじさんに伺えば、小麦の値上がりでお菓子の値段が上がってしまったので…との話でした。(:_;)
  無くなってしまったお菓子もあるけれど、おじさんの笑顔は変わらず温かい。
      昔のようにお菓子をパックして貰って、おまけに糸引き飴を引かせて貰いました。
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 開封。  
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by aku_beeno | 2009-09-27 19:40 | お出かけ | Comments(2)
 圧力鍋でふかし芋 
       やっと先日、片手圧力鍋を導入しました。
    初使いで作ってみたイワシの煮物は、本当に骨まで柔らかに煮えてビックリ!
                              (食べるのに夢中で撮り忘れました。。)
        圧力鍋の魅力にハマりつつあります~。
      で、圧力鍋調理第二弾は、ふかし芋♪ 最近、芋づいている私です。^^
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       今まで恐いイメージがあった圧力鍋も、使ってみれば全くそんなこと無しでした。
      沸騰して加圧状態になったら弱火でOK。
      また、火を消した後も暫く高温状態が続くので、火にかける時間は短くてすみます。
    この芋は太めなので、沸騰しておもりから蒸気が出たら火を弱めて10分+蒸らし10分。 
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         しっとり、ねっとり、いい感じに蒸し上がりました。
                           これから、ふかし芋は圧力鍋に決まりです☆
    :骨まで柔らかいイワシの煮物メモ:
   18cmくらいのイワシ6匹(頭と腸を取って洗っておく)。生姜薄切り10枚、甘塩梅干2コ。
   煮汁(だし汁1カップ、酒大さじ2、砂糖小4、みりん大1・5、醤油大2.5、酢大1)。
   
   穴を開けたクッキングシートを鍋底に敷いて、生姜をばら撒いた上にイワシと梅干を並べ
   煮汁を注いだら、煮崩れ防止にクッキングシート(落し蓋)を置いて圧力鍋の蓋を閉める。
     火をつけて、安全装置のピンが上がり、おもりから蒸気がでるまで強火。
     弱火にして20分(サンマなら30分にする)+火を止めて蒸らし時間15分。 
        濃い味にする時は煮汁を煮詰める。 骨まで丸ごと美味しくいただけます♪
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by aku_beeno | 2008-07-08 09:57 | 手作り料理・保存食 | Comments(2)