タグ:季節のもの ( 71 ) タグの人気記事
  ホトトギスと秋明菊。  
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今が見ごろのお花2種。

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by aku_beeno | 2016-11-03 20:57 | 空・風景 | Comments(0)
  コスモスと環天頂アークと幻日。  
ようやく秋らしくなってきた今日此の頃。 立川の昭和記念公園へコスモスを見に行ってきました。
 只今、コスモスまつりを開催中。 園内はとてもとても広いので、覚悟して行かねばなりませぬ。^^
道なりにずう~っと歩いて、最初のコスモス畑・原っぱ東花畑へ到着。
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キバナコスモスのオレンジと黄色の品種が満開に、一面を覆い尽くすように咲いていましたよ。 人もいっぱい、虫もいっぱい!
ここだけでも、ものすごい広さでビックリするほどです。
そこからさらに園の奥を目指して歩いて行くと、花の丘という白~ピンク色のコスモス畑があります。
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こちらは満開よりすこし前の感じでしたが、花びらの色の具合が薄いものから濃いものまで様々で、一つ一つを見て楽しめます。
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キバナコスモスの畑にいた頃は曇っていたのですが、段々と雲が薄くなって日が差してきました。 花びらが光に透けて本当に綺麗。
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白花の大輪を見つけました。
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花の丘向かいの売店でアイスを買って、ちょこっと一服。
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アイスを食べていると、頭上に環天頂アークが出現。
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暫くすると、幻日も出現しました。
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雲の変化が速く、光の色が強くなったり弱くなったりを繰り返して日没近くまで見えていましたよ。
 帰り際、気付いたオジサンが地震雲だとか言ったりしていましたが、違いますからね。(^^ゞ

逆光のコスモス。
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あまり遅くなると閉館時間までに門を出られなくなってしまうので、ちょっと早めに戻ります。
原っぱ東花畑へ戻ってきました。
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青空が見えたので下から煽って。
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反対側の原っぱ西花畑を覗いてみましたが、薄い黄色のコスモスがまだこれからという様子でした。
秋いっぱい、楽しめそうですね。
それにしても、新しい記事入力フォームがやり難くてやり難くて。。

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by aku_beeno | 2016-10-16 22:37 | 空・風景 | Comments(0)
  トウ立ち。  
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これは青梗菜かな?
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by aku_beeno | 2016-02-15 12:16 | 空・風景 | Comments(0)
  新年☆  
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金斗雲に乗って、空高く!
  本年も宜しくお願いいたします。<(_ _)>
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by aku_beeno | 2016-01-01 14:12 | 出来事 | Comments(4)
  新茶・つゆひかりの試飲。  
新茶の季節となりました。 お茶の記事はずいぶんと久しぶり。<いかんのぅ~(-_-;)

さて、新茶。  今回は、静岡県御前崎産の品種茶『つゆひかり』の新茶(4月摘み)です。
昨年から月一で通っているお茶講座で先日、鹿児島と静岡の新茶の飲み比べをして、その時およよ!?と思ったお茶でした。^^
御前崎と言えば駿河湾の入り口の飛び出た所で、高知の室戸岬と並んで台風の時には大変な土地柄。
気候の温暖さを利用して摘み取り時期の早い鹿児島茶に対抗すべく早生品種を作って売り出したのが、このつゆひかりとのことです。
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まず、およよ!?の1つは葉の外観。 色がとても黄っぽいのです。
黄色が強いと深蒸しになるのでポロポロと細かく粉っぽい葉になるのですが、全然粉っぽく無くて葉が長くしっかりしています。
しかも、すっごく細長い。 
左:よく見る感じの『やぶきた』の葉(深蒸しまで行かない中蒸し程度)。 右:『つゆひかり』の葉。 どちらも4gずつ。
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浸水すると、この違い。 (湯温はちょいと高めの70℃くらい)
やぶきたの方もミル芽でやわらかい葉だけれど、それよりさらにつゆひかりの方がミルくて細かな芽を使っているように見えます。
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ちょうど良い急須が揃わないので、茶漉しを使って淹れました。(浸水時間は30秒程度)
つゆひかりの方はさすが深蒸しなので、色はしっかり出ていますね。 ※実際にはもう少し緑色っぽく見えるのですが。。
つゆひかりのお味はというと、甘くまろやかで大人しい感じかな。 香りもそんな感じです。 美味しいけれど、大人しめの印象。
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しかし、このお茶、2煎目に2つめのおよよ!?があるのです。
2煎目を少し高めの湯温で淹れてみると、あら不思議。 揮発性の香りが鼻に抜けて、すごく爽やかでフルーティー。
講座で先生に淹れていただいた時も2煎目で急に華やかな風味になったので驚いたところ、つゆひかりの親が『静7132』で香りが特徴的な品種なので
その特徴を受け継いでいるのかもというお話でした。 静7132は桜餅のような香りのする芳香成分が含まれている品種茶です。 
(しかしながら※資料によると、静7132(まちこ)の主な桜葉様の芳香成分である『クマリン』の含有量がつゆひかりには少ないそうなので、
クマリン以外の成分による香りということになりそうです。)
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このあとも、何回か淹れ方を変えながら試してみましたが、実のところ、淹れ方によって味の変化が大きく難しいお茶であることが分かりました。
全体的には、苦渋味はとても少なくて水色が濃く、甘味が強く長続きする、そんな感じのお茶ですが、低温で出る成分と高温で出る成分が
それぞれ良い特徴を持っている感じなので、上手く引き出しながらいただくととても面白く美味しいお茶のようです。 3煎目もさっぱり美味しい。
個人的には、1煎目は低温でゆっくり淹れて、2煎目は高温でさっと淹れて、茶葉は多め、2煎目までしっかりじっくり味わうのが良さそう。
このお茶なら、紅茶みたいにお湯で香を立たせて水出しにしても良さそう。 ちょっと勿体無い気はしますが。。(^^ゞ
2煎目でも『もうじ(毛茸)』と呼ばれる若い芽のうぶ毛が沢山。 走りのお茶らしく、50g1000円の新茶でございました。
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by aku_beeno | 2015-05-22 12:20 | | Comments(0)
  春はぼた餅。  
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春分の日のお祝いにぼた餅を作ってみました。 春ですからおはぎで無く、ぼた餅。 棚からぼた餅、縁起も宜し。

もち米1合とうるち米半合を合わせて洗米・浸水後に炊飯器で炊き、すりこぎの棒で搗いて半殺しに。(/_;)
冷凍保存の粒あんは電子レンジで解凍&水分調節をしてスタンバイ。 あんこが足りず、黒ゴマときな粉も用意しました。
それぞれ同量の砂糖と塩一つまみを合わせます。
粒あん用は、餅40g、あんこ50g ×4  きなこと胡麻用は、餅50g、あんこ25g ×6 くらいで作りました。

粒あんの水分が多すぎると餅を包むのが大変になるので、水分調節は大事です。 今回、気持ちゆるめでした。
また、きな粉は一度まぶした後、暫く置いて二度付けしないと、すぐに表面が湿ってしまいます。
黒ゴマは擦り過ぎたせいなのか、油で砂糖が溶け気味になってしまいました。 しかも、付けすぎで、めちゃんこ味濃厚!
こちらは食べる前にさらりとまぶしていただくのが良さそうです。 粒あんときな粉の方はさっぱりいただけるお味に仕上がりました。

めったに作らないので、すぐに勘所を忘れてしまうのですよねぇ。。
2人でこんなに食べ切れないので残りは冷凍保存にしましたが、もち米だけで作った方が解凍後の状態が良いかもしれません。
春分でしたが、あいにくのお天気で、太陽が真西へ沈む所は見られませんでした。
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by aku_beeno | 2015-03-22 10:54 | 手作りパン・おやつ | Comments(2)
  獅子舞カッパ。  
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散歩中に発見!^^
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by aku_beeno | 2015-01-05 18:39 | 空・風景 | Comments(0)
  新年☆
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明けまして御芽出度うございます
  本年もどうぞよろしくお願いいたします。^^ノ

新しい年が明るい年となり、たくさんのメェ(芽)~が育ちますように。
羊の群が広がるような面白い空の景色やウメェ(美味)~食べ物とたくさん出合えますように。
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by aku_beeno | 2015-01-01 19:52 | 出来事 | Comments(2)
  柚子の収獲。  
柚子を収穫しました。 今年は1つだけだったのですが、なかなか立派に育ってくれましたよ。^^
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柚子って軽いんですよね。 さすがは本柚子、良い匂いです~♪
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後ろ側も綺麗! 台風の時に被せたネットをそのままにしていたのが良かったのかな?
 冬至も、もう間近ですね。
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by aku_beeno | 2014-12-17 17:26 | ベランダ園芸 | Comments(0)
  富士山、初冠雪。  
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今朝方、カーテンを開けて窓の外をのぞいて見たら、富士山が真っ白になっていらっしゃいました。
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by aku_beeno | 2014-10-16 19:17 | 空・風景 | Comments(2)