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  何は無くとも。 その2  
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      金団♪ 今回はいつもより少し丁寧に、梔子と一緒に茹でたサツマイモを裏ごしして
     ごく軽く水に晒して作ってみました。 しかも栗入り!(林檎でも美味しいんですよ♪^^;)
       味付けはグラニュー糖に栗のシロップ、味醂と塩少々。小豆あんこを煮る要領で。
                              さらりとした味に仕上がりました☆
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by aku_beeno | 2008-12-30 14:32 | 手作り料理・保存食 | Comments(0)
  何は無くとも。  
        掃除はちょこちょこ。新年の準備も特別無し。。
             でも、おせちくらいは・・・と、簡単な物だけの予定で作り始めました。
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          伊達巻がうまく巻けると、ちょっと嬉しい♪
                              ※今回はちゃんと巻き簀を使いました。^^          
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by aku_beeno | 2008-12-29 23:38 | 手作り料理・保存食 | Comments(0)
 そら豆 
      そら豆。
    ふわふわの綿毛に大事に大事に包まれている様子を見るのが、毎年楽しみなのです♪
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      お手頃価格のこの時季が我が家の買い時。特売そら豆を買ってきました。(^◇^)
       今回は塩ゆでと網焼きにして食べてみることに。
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       塩は濃いめで(500mlの湯に塩小さじ山盛り1くらい)お酒も少々、2分程ゆでました。
      そら豆の爽やかな色と香り。ゆでたての、まだ柔らかい時の甘さが大好きです。

        網焼きは、初挑戦!
      soaveさんのブログでご紹介いただいた食べ方なのですが、
                               とっても美味しそうだったので、早速♡
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         で、焼いてみると・・・徐々に甘~くねっとりとした香りがしてきました。
      んーこの一癖ある香りは、そうそう、蕎麦の花の蜂蜜の香りそっくり。
        お味の方は、甘味が増して鳴門金時にも負けないくらい。 こりゃ、旨い~♪
           焼くと、ほっくりした味わいになりますね!
                              味わいの違いに、驚きました☆(^-^)
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by aku_beeno | 2008-06-18 11:05 | 手作り料理・保存食 | Comments(4)
 小さな恋人 
      誕生日に、大きな恋人からのプレゼント♪
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                                      さくらんぼは・幸せの味♡
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by aku_beeno | 2008-05-20 21:27 | 食べ物・飲み物 | Comments(6)
 笹だんご 
     今日は端午の節句。
       菖蒲湯には入らなかったけれど、よもぎ餅を食べて邪気払い。
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              新潟名物 笹だんご。  笹とよもぎの爽やかな香り♪   
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by aku_beeno | 2008-05-05 19:31 | 食べ物・飲み物 | Comments(0)
 竹の子ご飯 
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     生のタケノコを煮て、竹の子ご飯を作りました。
     シャキシャキの食感と力強い春の香り♪ 木の芽との相性も抜群ですよね!
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by aku_beeno | 2008-04-30 22:23 | 手作り料理・保存食 | Comments(0)
3・3.桃の節句♪
        ちらし寿司に、蛤と菜の花のお吸い物♪
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     今回、お吸い物の吸い口に胡椒を使ってみました。
  料理研究家・小林カツ代さんレシピからのアドバイス。 それが!とっても合うのですよ~^^
   
           お食後も、飲む♪食べる♪      
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                                        甘酒、旨~ィ♡
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by aku_beeno | 2008-03-04 11:02 | 手作り料理・保存食 | Comments(2)
くるみとチョコの…ブラウニー?
  2月14日。 愛の誓いの日・聖バレンタインデー。
  日本では完全に、チョコレートの日!! 今年も沢山のチョコが行き交っていることでしょう~。c0150974_1481657.jpg

 いつも思うのが、何故に男性ばかり…?? 
  私も貰いたいよぅ~ と言うのが
  本音だったりします。 チョコ、大好き♪ 
 普段お酒が全然ダメなくせに、
  お酒のチョコボンボンが大の大好物♡
 この時期、男性への贈り物ってことで
色々なボンボンが売られているんですよね~。
私は、14日を過ぎてからが楽しみの時。
  残り物には福がある…かしらん。^m^
 
 さてさて、久しぶりにお菓子作りです!
  アメリカで定番の焼き菓子・ブラウニー 
と言えば、平べったくて四角くて…のはずが
↓分量の生地をパウンドド型で焼いたところ、
  ふっくら・こんもりした形に!! (ーーゞ
 こんなに膨らむとは・・BP入れすぎたかナ。

パウンドケーキより、表面はサクッと固めで
この辺りはブラウニーっぽいのでしょうか。
少し甘めですが、これはこれでアリかも、と☆

材料:8cm×18cmのパウンド型  作り方は一般的な作り方を参考に例えばこちら作りました。
   薄力粉40g、BP小1/4、塩ちびっと、板チョコビター50g、無塩バター45g、卵小玉1個、
   きび砂糖45g、くるみ35g、チョコチップ15g、ラム酒小1、カルーア小1。
           170℃のオーブンで40分近く焼きましたョ。(厚みがあったので。)
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by aku_beeno | 2008-02-14 15:50 | 手作りパン・おやつ | Comments(8)
節分の日
   立春の前日、季節を分ける(節分の)日。
  季節の変わり目に生じる邪気を追い払い、無病息災を願う『豆まき』はもちろん
  最近は、関西地方で行われていた『恵方巻のまるかぶり』もすっかり根付いてきた様子。

   今年我が家では、豆まきの変わりに
    なぜか、お手玉を作って(意味はありません)、豆を回し(数珠でした。。)
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   歳の数だけ豆を食べて、
    なぜか、倍の長さのかんぴょう巻きをまるかぶりしました。
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  太巻きの具を用意できなかったので…かんぴょう巻き。細いけど長~く?って気持ちだけは♪^^
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by aku_beeno | 2008-02-06 10:41 | 手作り料理・保存食 | Comments(0)
雪、降ル。
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   ピント合わせられず↓>_<
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by aku_beeno | 2008-01-23 15:27 | 空・風景 | Comments(0)